ساطور قصابی

ساطور بزرگ جواد نوری:ساطورقصابی جواد نوری برای کاربری قصابی و شکستن استخوان و دنده گاو و گوسفند کاربرد دارد.

تیغه ساطور قصابی :از فنر ماشین به ضخامت 6 تا 7mm و به پهنای 8cmو به طول کلی 34cmو نیز طول دسته :13cmو طول تیغه 21cm می باشد. جنس دسته از چوب سخت جنگلی بوده تا محکم باشد.

تیغه ساطور قصابی:از فنر ماشین که برای آماده سازی بایستی اول شکل ساطور طراحی بشود و نیز باید زوایا و طول و عرض نیز دقیق طراحی بشود .این طراحی به صورت تجربی انجام می شود و برای راحتی استفاده کاربر دقیقا زوایا محاسبه می گردد .در این راستا پس از طراحی و برش فنر آن را در کوره قرار داد ه تا به خوبی سرخ و نرم گردد و سپس با چکس برقی آنقدر کوبیده و درهم فرو رفته می شود که ضخامت 8mmفنر ماشین در لبه به نیم میل می رسد.و همین فشردگی و در هم فرو رفتن سبب استحکام و محکمی ساطور می گردد.و پس از این مرحله با سنگ ساب شکل اصلی ساطور پدیدار می گردد.وبعد از آن برای سفتکاری و عملیات حرارتی وارد کوره آتشدان می گردد.و در این مرحله دقت و تجربه کار را پیش می برد که در هنگام استفاده لبه ساطور تا نشده و نیز برنگردد.پس از این مرحله ترکیب و زیبایی آن با انواع سمباده ها سابیده و صیقل داده می شود.در مرحله بعدی فلز برنجی که اصطلاحا به باربند نامیده می شود حایل میان دسته د تیغه می شود که هم برای زیبایی و نیز برای حفاظت از دسته چوبی کاربرد دارد و در مرحله آخر دسته چوبی بر روی فلز که دسته و تیغه باهم و یک دست می باشد سوار می شودو با سمباده های متنوع سابیده شده و زیبایی آن کاملا مشهود می گردد.

در ساخت ساطور قصابی سه ملاک خیلی مهم در نظر گرفته می شود :اول زیبایی و خوش دستی که در نظر کاربر به چشم بیاید.دوم استحکام و آیرو دینامیک بودن یا در هنگام کار کردن در دست کاربر راحت باشدو سوم لبه تیز و محکم که هم استخوان را در ضربه ببرد و بشکاند و نیز لبه آن خراب یا تا نگردد.

چاقوی سلاخی سفارشی

چاقوی سلاخی:یکی از اساسی ترین چاقو های قصابی یا ذبح حیوانات چاقوی سلاخی می باشد.که با یستی بسیار دقیق و تخصصی و کار آمد باشد.و در هنگام ذبح حیوانات این چاقوی سلاخی وسط کار کند نشود تا ذبح به سهولت انجام گیرد.

مشخصات فنی چاقوی سلاخی:چاقوی سلاخی دارای دسته و تیغه به هم پیوسته می باشد که در اندازه های کوچک برای پوست کنی و اندازه متوسط برای ذبح حیوانات اندام متوسط مانند گوسفندو چاقوی بزرگ برای حیوانات با اندام درشت مانند گاو و گوساله می باشد.

تیغه چاقوی سلاخی:چاقوی سلاخی دارای تیغه به طول 14cmو به ضخامت 5mmو نیز به پهنای4cmمی باشد و نیز جنس آن از فنر ماشین می باشدکه در کوره قرار گرفته و کلی چکش کاری شده و فرم دهی می گردد.. پس از آن با سنگ ساب و نیز سمباده به الگوی اولیه در می آید و سپس در کوره با دمای 700 درجه سانتی گراد سفت کاری انجام می شود در این مرحله اساسی ترین و مهمترین قسمت کیفیت چاقوی سلاخی می باشد که مقدار دوام وچگونگی تیز شدن در مرحله استفاده را رقم می زند.و پس از آن دوبتاره سنگ ساب و نیز سمباده های متعددکه کار کی رود تا اینکه تیغه به قوام خود برسد.

دسته چاقوی سلاخی :چاقوی سلاخی به طول 12cmو به پهنای3cm.که ادامه همان نیغه هست پس از سوراخ کاری از چوب سفت و سختی مانند چوب گردو چوب پادوک چوب اناب و غیره استفاده می نمایند که هم آب اثری نداشته باشد و هم خوش دست و زیبا بوده و در دست کاربر بنشیند و احساس خستگی ننماید.و بر روی چاقو سوار شده و با سمباده های مخصوص سابیده شده و صیقل داده می شود.ودر نهایت یک چاقوی سلاخی ویژه سفارشی ساخته می شود.

نکته اول:برای تیز کردن چاقوی سلاخی حتما از مصقل استفاده شود.

نکته دوم:برای استفاده بهتر و ماندگاری بیشتر از زدن ضربه با لبه تیز روی اجسام سخت جدا خودداری نمایید.

نکته سوم برای طول عمر بیشتر و لذت برش بهتر پس از هر بار استفاده حتما بشورید و خشک نمایید .

چاقوی چوپانی بزرگ استاد بیات

چاقوی چوپانیبزرگ استاد حسین بیاتچاقوی چوپانی بزرگ حسین بیات:

مشخصات فنی تیغه چاقوی چوپانی حسین بیات:تیغه چاقوی چوپانی از فولاد زنگ نزن و نیز بسیار تیز و محکم که با طراحی اولیه در داخل کوره بسیار چکش خورده و نیز سفت و سخت می گردد.وسپس با سنگ ساب و نیز 4مرحله سمباده کاری و سوراخ کاری آماده سوار شدن بر روی دسته چاقوی چوپانی از فولاد زنگ نزن می گردد.

اندازه تیغه12/5 cmو اعندازه دسته 13cm و ضخامت تیغه 3mmو نیز پهنای تیغه 3mmمی باشدو

که این چاقوبرای مصارف ذبح گاو وگوسفند و نیز برای کوهنوردی و صحرا نوردی و جنگل نوردی و ماهیگیری و نیز داخل ماشین مصارف بهینه و بسیار خوبی را دارد.

مشخصات فنی دسته چاقوی چوپانی حسین بیات :این دسته دارای قالبی برنجی که فیبر مشکی بر روی آن با دو میخ محکم و چفت می شود و با سنگ کاری و سمباده کاری و نرم کاری دسته ای زیبا و خوش فرم حاصل می شود که در دستان کاربر به راحتی قرار بگیرد و کاربر خسته نشود.

اندازه دسته چاقوی چوپانی 13cmو نیز پهنای آن 2/5 cm می باشد

چاقوی ضامن دار سفارشی استاد رضا تاران

چاقوی شکاری احمدی سفارشی

چاقوی شکاری احمدی:چاقوی شکاری احمدی دارای تیغه و دسته یک دست و باهم می باشد که

سبب استحکام و دوام چاقو در هنگام ضربه می شود.چاقوی شکاری احمدی طول کلی آن 29cmمی باشد

که دسته آن 12cmو تیغه آن 17cmمی باشد که جنس آن از فنر ماشین بوده و ضخامتش5mmمی باشد

چاقوی شکاری با تیغه فنر و برای جلوگیری از زنگ زدگی آن رنگ کوره زده شده تا ماندگاری بیشتری در

زیبایی داشته باشد تیغه این چاقو بسیار مقاوم و محکم و بسیار تیز و برنده می باشد.

دسته چاقوی شکاری احمدی:دسته چاقو دارای جنس فولاد فنر و دسته فیبر پلکسی و دارای دو تا پیچ می

باشد که دسته فیبر را روی فلز نگه می دارد دسته این چاقوی شکاری بسیار زیبا و خوش دست و مقاوم

می باشد که نه آب اثر می کند و نه رنگ می گیردو دسته و تیغه این چاقوی اصیل شکاری زیبا یک وسیله

جذابی را برای کاربر خلق می نمایند .

برای مشاهده محصولات و عضو در کانال ما را در پیام رسان ایتا دنبال نمایید

کارد چنگال میوه خوری اعلا

شمشیر سامورایی داداشی

شمشیر عربی ذولفقار سفارشی

چاقوی کلکسیونی نیم قلاف استاد مجید تاسا

چاقوی زیبای نیم قلاف استاد مجید تاسا:استاد مجید تاسا یکی از جوانان با استعداد و بسیار هنرمند در رشته چاقوسازی در زنجان می باشد. این جوان وارسته و هنرمند از همان دوران نوجوانی استعداد وافری داشته و در هنر چاقوسازی با آموزش های اندک توانسته تبحر و توانایی بالایی را برای خود کسب نماید.چاقوی نیم قلاف استاد مجید تاسا درای تیغه از فنر ماشین و طوری با مهارت چکش کاری می شود که انگار با قلم چاقو کشیده شده و دارای ظرافت و زیبایی خواصی می باشد.تیغه پس از چکش کاری بسیار کربن آن گرفته می شود و مانند خمیری در دستان استاد ورز داده می شود و هر زیبایی و یا نقشی و یا خطوط زیبایی که خواسته باشند روی تیغه انجام می شود و علت اینکه نیم قلاف خوانده می شود به خاطر این است که 3 سانتی متر از تیغه چاقو بیرون از دسته قرار می گیرد و کاربردش برای شکار می باشد که در هنگام شکار برای جلوگیری از حرام شدن شکار بدون باز کردن چاقو ذبح انجام می شود.

دسته چاقوی نیم قلاف زیبای استاد تاسا:دسته این چاقو از زیره برنجی و بر روی آن شاخ گوزن سوار شده که چاقوی زیبای کلکسیونی را بسیار فاخر و ماندگار می نماید.برای جا گذاری دسته شاخ گوزن اولویت اول کیفیت و پر دانه بودن شاخ می باشد که با استادی تمام برش داده شده و روی قالب آن سوار می شود.

قلم تراش دو تیغه از یک طرف کریم شعبانی

قند شکن سفارشی استاد مروتی

سنگ تیز کن 4ستاره سفارشی

تبر سفارشی بهرامی

چاقوی قلم تراش دو تیغه استاد منفرد

چاقوی ضامن دار محمد علی نظری(مشخصات فنی در ادامه مطلب)

چاقوی ضامن دار محمد علی نظری :استاد محمد علی نظری از دوران نوجوانی در رشتهچاقوسازی مشغول به کار شدند و پس از تلاش فراوان و نیز آموزشهای تخصصی زیر نظر استادان ممتاز چاقوسازی به صورت حرفه ای کار خود را شروع نمودند.ایشان در رشته چاقوی ضامن دار م نیز در رشته چاقوی تاشوی جیبی میوه خوری به استاد ی رسیدند و در کنار آن نیز در ساخت کارد های میوه خوری متبحر شدند..

متریالهای به کار رفته در چاقوی ضامن دار"فلز فنر فولاد یا ck75و نیز با ضخامت های 5mmدر تیغه و نیز در فنر وسط و نیز در فنر کوچک استفاده می گردد.در رویدسته چاقو از متریال فلز برنج و نیز از شاخ گاومیش و یا از شاخ گوزن و یا از استخوان ساق شتر استفاده می شودکه چاقوهای فاخر را از شاخ گوزن و یا از شاخ گاومیش می سازند.

مشخصات چاقوی ضامن دار استاد ممتاز چاقوسازی محمد علی نظری :تیغه :تیغه پس از انتخاب استاد کار برش داده شده و در کوره با دمای 700درجه سانیگراد گداخته می شود و پس از چکش کاری های فراوان و نیز در هم فرورفتن فلز فنر چاقوی ضامن دار برای شکل دادن تیغه آماده می شود.در روی تیغه چاقو با سنگ ساب و نیز با سوهان درشت و بهد ریز تر و نیز برای ایجاد شیار های روی تیغه چاقو با رنده مخصوص با دست تراش می دهند که تعداد شیارها بسته به سلیقهاستاد می باشد که هم در جلو تیغه و نیز در پشت تیغه این شیارها نقش می بندد.