ساطور بزرگ جواد نوری:ساطورقصابی جواد نوری برای کاربری قصابی و شکستن استخوان و دنده گاو و گوسفند کاربرد دارد.
تیغه ساطور قصابی :از فنر ماشین به ضخامت 6 تا 7mm و به پهنای 8cmو به طول کلی 34cmو نیز طول دسته :13cmو طول تیغه 21cm می باشد. جنس دسته از چوب سخت جنگلی بوده تا محکم باشد.
تیغه ساطور قصابی:از فنر ماشین که برای آماده سازی بایستی اول شکل ساطور طراحی بشود و نیز باید زوایا و طول و عرض نیز دقیق طراحی بشود .این طراحی به صورت تجربی انجام می شود و برای راحتی استفاده کاربر دقیقا زوایا محاسبه می گردد .در این راستا پس از طراحی و برش فنر آن را در کوره قرار داد ه تا به خوبی سرخ و نرم گردد و سپس با چکس برقی آنقدر کوبیده و درهم فرو رفته می شود که ضخامت 8mmفنر ماشین در لبه به نیم میل می رسد.و همین فشردگی و در هم فرو رفتن سبب استحکام و محکمی ساطور می گردد.و پس از این مرحله با سنگ ساب شکل اصلی ساطور پدیدار می گردد.وبعد از آن برای سفتکاری و عملیات حرارتی وارد کوره آتشدان می گردد.و در این مرحله دقت و تجربه کار را پیش می برد که در هنگام استفاده لبه ساطور تا نشده و نیز برنگردد.پس از این مرحله ترکیب و زیبایی آن با انواع سمباده ها سابیده و صیقل داده می شود.در مرحله بعدی فلز برنجی که اصطلاحا به باربند نامیده می شود حایل میان دسته د تیغه می شود که هم برای زیبایی و نیز برای حفاظت از دسته چوبی کاربرد دارد و در مرحله آخر دسته چوبی بر روی فلز که دسته و تیغه باهم و یک دست می باشد سوار می شودو با سمباده های متنوع سابیده شده و زیبایی آن کاملا مشهود می گردد.
در ساخت ساطور قصابی سه ملاک خیلی مهم در نظر گرفته می شود :اول زیبایی و خوش دستی که در نظر کاربر به چشم بیاید.دوم استحکام و آیرو دینامیک بودن یا در هنگام کار کردن در دست کاربر راحت باشدو سوم لبه تیز و محکم که هم استخوان را در ضربه ببرد و بشکاند و نیز لبه آن خراب یا تا نگردد.
چاقوی ضامن دار محمد علی نظری :استاد محمد علی نظری از دوران نوجوانی در رشتهچاقوسازی مشغول به کار شدند و پس از تلاش فراوان و نیز آموزشهای تخصصی زیر نظر استادان ممتاز چاقوسازی به صورت حرفه ای کار خود را شروع نمودند.ایشان در رشته چاقوی ضامن دار م نیز در رشته چاقوی تاشوی جیبی میوه خوری به استاد ی رسیدند و در کنار آن نیز در ساخت کارد های میوه خوری متبحر شدند..